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Les cannelés bordelais

Name: Les cannelés bordelais
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 2896 min
Yield: 15 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 500 ml Lait écrémé; 30 g Beurre allégé 39-41% doux; 1 gousse(s) Vanille (extrait, gousse); 150 g Sucre roux cassonade; 100 g Farine; 2 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 2 unité(s) Jaune d'œuf; 3 cc Rhum flambé ou cuit

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

48 h 16 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

1 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Une gourmandise fabuleuse qui n'a pas besoin de se présenter ! Rappelez-vous juste qu'il faut laisser reposer la pâte 48 heures minimum.

Ingrédients

Lait écrémé

500 ml

Beurre allégé 39-41% doux

30 g

Vanille (extrait, gousse)

1 gousse(s)

Sucre roux

150 g, cassonade

Farine

100 g

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Jaune d'œuf

2 unité(s)

Rhum flambé ou cuit

3 cc

Instructions

Faire bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille fendue et grattée. Mélanger la cassonade, la farine et les œufs dans un saladier.
Ajouter le lait progressivement puis le rhum. Réserver la pâte au frais, 48 heures au moins.
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Verser la pâte dans les moules à cannelés puis enfourner 1 h.

Les cannelés bordelais

Ingrédients

Instructions

Notes

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