Lentilles dahl
7
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Considéré comme l’un des plats végétariens typiques de la cuisine indienne, le dahl – composé de lentilles – est une excellente source de protéines.
Ingrédients
Lentilles, sèches
190 g
Bouillon
2 tablette(s), dissouts dans 30 cl d’eau chaude
Huile d'olive
1 CS
Oignon
1 pièce(s)
Ail, frais
2 gousse(s)
Cumin, en poudre
2 cc, en graines
Graines de coriandre
1 cc, (coriandre en graine)
Jus de citron
3 cc
Citron jaune
1 pièce(s)
Graines de coriandre
2 cc
Pain pita, blanc
4 pain(s), moyen
Instructions
1
Mettre les lentilles et le bouillon dans une grande casserole. Porter à ébullition. Réduire sur feu doux et laisser mijoter 10 minutes.
2
Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une large poêle antiadhésive. Ajouter l’oignon et le faire cuire 5 minutes tout en remuant. Il doit être doré. Ajouter l’ail, le cumin et la coriandre et cuire 1 minute de plus.
3
Mélanger les lentilles et la préparation aux oignons et ajouter le jus de citron. Mettre la préparation dans le robot et mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse. Assaisonner en sel et poivre. Verser la préparation dans un saladier et garnir de coriandre fraîche et des quartiers de citron. Servir avec les petits pains préalablement réchauffés.
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