Lentilles corail au merlu
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Temps total: 32 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 22 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Lentilles corail, sèches
120 g
Oignon
1 pièce(s), doux
Ail, frais
1 gousse(s)
Tomate rouge
2 pièce(s)
Huile d'arachide
1 cc
Curry, en poudre
1 cc
Merlu
480 g
Citron vert
1 pièce(s), le jus
Coriandre, fraîche
3 cc, ciselée
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Rincer les lentilles. Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper les tomates en dés. Chauffer l’huile dans un poêlon antiadhésif, y faire revenir l’oignon 1 min, ajouter les dés de tomates et l’ail, saupoudrer de curry. Cuire 2 min tout en remuant. Verser les lentilles, couvrir largement d’eau. Porter à ébullition et cuire 15 min à couvert, tout en surveillant la cuisson. Saler et poivrer.
2
Pendant ce temps, mettre les dos de merlu dans une cocotte en verre culinaire, les citronner et saler. Couvrir hermétiquement et cuire 6 min au four à micro-ondes (750 W). Les égoutter et les rajouter dans le poêlon. Poursuivre la cuisson 1 min, remuer délicatement. Rectifier l’assaisonnement. Verser la préparation dans un plat creux, parsemer de coriandre, et servir.
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