Légumes en feuilles de vigne
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Temps total: 1 h 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Julienne de légumes, sans MG
400 g
Bouillon
1 tablette(s), avec 500 ml d'eau
Ail, frais
1 gousse(s), hachée
Cannelle
1 g
Persil, frais
12 cc, haché
Feuille de vigne
8 feuilles(s)
Citron jaune
½ pièce(s), le jus
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Dans une casserole, faire revenir la julienne de légumes avec 20 cl de bouillon et l’ail. Cuire à feu doux pendant 20 min en remuant souvent pour obtenir un confit très parfumé. Saler, poivrer et ajouter la cannelle, le persil. Mélanger et retirer du feu. Refroidir.
2
Ébouillanter les feuilles de vigne si elles sont fraîches, les rincer et les éponger. Déposer une feuille sur le plan de travail et disposer 1 CS de garniture en partant du centre vers le rebord. Rouler les feuilles de vigne de façon à obtenir un cornet.
3
Mettre les feuilles de vigne dans un plat à gratin et napper de bouillon. Cuire au four pendant environ 1 h, en rajoutant régulièrement du bouillon. Servir tiède ou froid,arrosé de quelques gouttes de jus de citron.
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