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Photo de/du Légumes en feuilles de vigne par WW

Légumes en feuilles de vigne

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h 20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Julienne de légumes (sans matière grasse)

400 g

Bouillon en tablette

1 tablette(s), avec 500 ml d'eau

Ail

1 gousse(s), hachée

Cannelle

1 g

Persil

12 cc, haché

Feuille de vigne

8 feuilles(s)

Citron

½ pièce(s), le jus

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Dans une casserole, faire revenir la julienne de légumes avec 20 cl de bouillon et l’ail. Cuire à feu doux pendant 20 min en remuant souvent pour obtenir un confit très parfumé. Saler, poivrer et ajouter la cannelle, le persil. Mélanger et retirer du feu. Refroidir.
  2. Ébouillanter les feuilles de vigne si elles sont fraîches, les rincer et les éponger. Déposer une feuille sur le plan de travail et disposer 1 CS de garniture en partant du centre vers le rebord. Rouler les feuilles de vigne de façon à obtenir un cornet.
  3. Mettre les feuilles de vigne dans un plat à gratin et napper de bouillon. Cuire au four pendant environ 1 h, en rajoutant régulièrement du bouillon. Servir tiède ou froid,arrosé de quelques gouttes de jus de citron.

Notes

Les feuilles de vigne se trouvent en bocal ou conserve métal dans les supermarchés. Vous pouvez les remplacer par des feuilles de chou chinois ou feuilles de blettes blanchies.

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