Lasagnes
10
Points®
Temps total: 1 h 45 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 1 h 10 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Les lasagnes, le repas familial par excellence en Italie ! Les lasagnes à la bolognaise sont composées de trois couches disposées en alternance : une couche de sauce bolognaise, une couche de pâtes et une couche de béchamel agrémentée de fromage. Servez les lasagnes avec une salade verte pour un faire un repas complet.
Ingrédients
Gruyère, râpé
120 g
Bœuf pour tartare, 5% MG
500 g
Carotte
500 g
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
400 g
Eau
125 ml
Concentré de tomate
240 g
Oignon
1 pièce(s)
Ail, frais
4 gousse(s)
Basilic, frais
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Herbes de Provence, séchées
1 cc
Lait écrémé
1000 ml
Bouillon
1 tablette(s)
Farine de blé
80 g
Huile d'olive
4 cc
Plaque à lasagne, précuite
18 pièce(s)
Instructions
1
Sauce bolognaise : Dans une cocotte, faire dorer dans l'huile l'oignon émincé, la viande, les carottes puis ajouter les tomates pelées avec le jus, le concentré de tomate, l'ail écrasé, le basilic, les Herbes de Provence et l'eau. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
2
Sauce béchamel : Prélever 25 centilitres de lait froid et y délayer la farine. Faire chauffer le reste du lait avec le bouillon-cube, le sel et le poivre. Quand le lait commence à bouillir, verser la préparation lait-farine sans arrêter de mélanger. Retirer du feu dès que la béchamel épaissit.
3
Lasagnes : Dans un grand plat à gratin, étaler une couche de sauce bolognaise puis une couche de pâtes, puis une autre couche de pâtes, de la sauce bolognaise et un peu de béchamel. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par la béchamel et le gruyère. Enfourner 30 minutes.
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