Lapin à la moutarde
4
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Plat mythique de la gastronomie française, le lapin à la moutarde, nous évoque bien souvent des saveurs d'enfance. Dans ce plat, les cuisses de lapin sont moutardées et agrémentées de thym qui mijotent dans une sauce onctueuse et crémeuse. Ce plat de lapin généreux et gourmand, nous vous en proposons une version WW pour que puissiez vous faire plaisir ! Alors lancez-vous dans la confection de ce plat de lapin à la moutarde qui plaira à toute la famille !
Ingrédients
Carotte
4 pièce(s)
Lapin
4 pièce(s), cuisses
Moutarde
4 CS
Beurre allégé 39-41% MG, doux
30 g, à 41%
Thym, frais
1 cc
Vin blanc, flambé ou cuit
250 ml
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
200 g, fluide
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 210°C (th 7). Eplucher les carottes puis les couper en fines rondelles. Badigeonner le lapin avec 3 cuillerées à soupe de moutarde puis les déposer dans un plat adapté au four. Parsemer la viande de la moitié du beurre et saupoudrer de thym.
2
Ajouter les carottes autour du lapin, saler, poivrer. Arroser de vin blanc puis enfourner une dizaine de minutes.
3
Retourner les morceaux de lapin, arroser avec le jus de cuisson, ajouter le reste de beurre, saler, poivrer et enfourner de nouveau pour une dizaine de minutes.
4
Prélever la sauce du lapin, la mettre dans une casserole sur feu doux doux, ajouter la crème fluide et 1 cuillère à soupe de moutarde. Laisser cuire en remuant 1 à 2 minutes. Servir le lapin nappé de sauce.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.