
Kig-Ha-Farz
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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 10 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 h 30 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Un plat traditionnel venu de Bretagne...
Ingrédients
Saindoux
2 cc
Bouillon en tablette
1 tablette(s), de bœuf
Farine de sarrasin
200 g
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Chou vert
½ pièce(s), frisé
Lait écrémé
100 ml
Sel
3 g, (1/2 cc, pour le farz)
Oignon
5 pièce(s)
Girofle (clou, poudre)
2 unité(s), (clous)
Echalote
1 pièce(s)
Poireau
2 pièce(s)
Navet
4 pièce(s)
Carotte
400 g
Céleri branche
1 pièce(s), (branche)
Bouquet garni
1 bouquet(s), (persil, thym, laurier)
Filet mignon de porc
200 g
Jarret de veau
200 g, découenné
Jarret de boeuf
120 g, découenné
Lardons nature
50 g
Sel
1 pincée(s), (gros sel + sel fin)