Photo de/du Kebab d'agneau menthe-cumin par WW

Kebab d'agneau menthe-cumin

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
53 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
8 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Epaule d'agneau

280 g

Huile d'olive

1 cc

Citron

1 pièce(s)

Cumin

3 cc

Menthe

30 g, (1 bouquet)

Concombre

1 pièce(s)

Grenade

½ pièce(s)

Yaourt brassé nature 0%

1 pot(s)

Pain pita, blanc

4 pain(s), petit

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Émincer l’épaule d’agneau. Déposer les morceaux dans un plat creux, ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin et la menthe. Saler, poivrer et mélanger. Couvrir et laisser mariner 30 min.
  2. Éplucher le concombre. Le couper en 2 dans le sens de la longueur et enlever les pépins. Le râper avec les gros trous d’une râpe et le faire égoutter en pressant avec les mains pour ôter tout le jus. Éplucher la grenade et prélever les graines. Les mélanger avec le concombre râpé, le yaourt brassé, un peu de sel et du poivre. Réserver.
  3. Faire sauter la viande dans une poêle avec la marinade pendant 5 min. Ouvrir les pains pita dans le sens de la longueur sans détacher les 2 parties. Garnir avec la viande, puis la raïta de concombre et yaourt. Servir de suite.

Notes

Pourquoi pas ? Servez avec 200 g de carottes coupées en bâtonnets et blanchies à l’eau pendant 3 à 4 min. Déposez-les ensuite sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d’1 cuillère à café d’huile et enfournez 15 min en position gril (à comptabiliser).