Julienne de légumes aux pennes
5
Points®
Temps total: 42 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 27 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carotte
2 pièce(s)
Navet
1 pièce(s), blanc long
Courgette
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s), blanc
Ail, frais
1 gousse(s)
Échalote
1 pièce(s)
Huile d'olive
4 cc
Pâtes sèches, crues
140 g, pennes
Cerfeuil, frais
3 cc, ciselé
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler les carottes, le navet et la courgette, les tailler en allumettes à l'aide d'une mandoline. Couper le poireau en fines rondelles. Peler et hacher l'ail et l'échalote.
2
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l'ail et l'échalote à feu doux, pendant 2 minutes. Ajouter ensuite les légumes, remuer, saler et poivrer puis verser 3 cuillerées à soupe d'eau. Couvrir et laisser cuire 15 minutes, à feu doux : si nécessaire, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson.
3
Pendant ce temps, porter une grande quantité d'eau salée à ébullition, jeter les pâtes et laisser cuire 10 minutes. Égoutter.
4
Verser les pâtes et les légumes dans un plat creux, parsemer de cerfeuil et mélanger.
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