Jambalaya express
6
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 1 h • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un régal !
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s)
Poivron
2 pièce(s), (vert+ rouge)
Bacon, filet
12 tranche(s)
Beurre allégé 39-41% MG, doux
4 cc
Riz blanc, cru
100 g
Ail, frais
4 gousse(s)
Thym, frais
1 cc
Eau
250 ml, plate
Bouillon
½ tablette(s)
Jambon blanc dégraissé, découenné
200 g
Crevettes décortiquées
250 g
Moules
70 g
Persil, frais
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
50 g, (1/2 boîte de tomates pelées)
Instructions
1
Préchauffer le four à 240°C (th.8). Peler et émincer l'oignon. Nettoyer les poivrons. Couper les poivrons et le bacon en lanières.
2
Dans une cocotte pouvant aller au four, faire revenir l'oignon dans la matière grasse. Ajouter les poivrons et le bacon. Verser le riz et le faire sauter rapidement. Ajouter l'ail finement haché, les tomates et leur jus, puis le thym. Mouiller avec le bouillon. Saler et poivrer.
3
Couper le jambon en gros dés et l'incorporer à la préparation précédente. Couvrir la cocotte et enfourner pendant 45 minutes.
4
Ajouter les moules et les crevettes à la préparation et mélanger. Saupoudrer de persil avant de servir.
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