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Hochepot à la viande de bœuf

Name: Hochepot à la viande de bœuf
Prep time: 15 min
Cook time: 36 min
Total time: 51 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 480 g Jarret de boeuf; 600 g Pomme de terre; 400 g Carotte; 2 pièce(s) Oignon; 1 cc Margarine végétale; 1 cc Vinaigre; 1 feuilles(s) Laurier; 1 tablette(s) Bouillon en tablette; 50 ml Lait 1/2 écrémé; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 500 ml Eau (pour le bouillon)

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

51 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

36 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Un plat flamand typique!

Ingrédients

Jarret de boeuf

480 g

Pomme de terre

600 g

Carotte

400 g

Oignon

2 pièce(s)

Margarine végétale

1 cc

Vinaigre

1 cc

Laurier

1 feuilles(s)

Bouillon en tablette

1 tablette(s)

Lait 1/2 écrémé

50 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Eau

500 ml, (pour le bouillon)

Instructions

Couper la viande en quatre. Peler les pommes de terre et les carottes, les rincer et les couper en morceaux. Peler et émincer les oignons.
Dans une sauteuse antiadhésive, faire chauffer la margarine, y faire saisir la viande sur toutes les faces pendant 3 minutes, ajouter les oignons et poursuivre la cuisson 3 minutes tout en remuant.
Mettre la préparation dans un autocuiseur. Ajouter les légumes, le vinaigre et le laurier, recouvrir de bouillon de volaille. Fermer hermétiquement et faire cuire 30 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Égoutter les légumes et les écraser au presse-purée. Incorporer le lait chaud. Rectifier l'assaisonnement en sel, poivrer et mélanger. Servir la viande entourée de purée de légumes.

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