Hamburgers de poulet vietnamiens

Instructions

1. Mélanger le poulet, les échalotes, 1 cc de sauce sriracha et le sel dans un bol moyen jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Avec les mains humides, former 4 galettes de 1,25 cm (½ po) d’épaisseur.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faire griller les steak dans la poêle, environ 5 minutes par côté.
3. Entre-temps, mélanger la mayonnaise et 1 cc de sauce sriracha restants dans une tasse. Étaler le mélange de mayonnaise à la sauce sriracha sur la moitié inférieure de chaque pain. Poser les steak dans les pains et les recouvrir uniformément de carottes et de coriandre.