Photo de/du Haddock et pommes de terre rissolées par WW

Haddock et pommes de terre rissolées

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pomme de terre

600 g, nouvelles

Haddock (eglefin fumé)

4 filet(s)

Huile d'olive

1 CS

Echalote

2 pièce(s), finement émincées

Ail

2 gousse(s), finement émincées

Curry

1 CS

Tomate

3 pièce(s), grossièrement hachée

Persil

1 cc, frais ciselé pour servir

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 °C (th 6/7). Placez les pommes de terres dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition puis laissez cuire pendant 30 à 35 min jusqu’à ce qu'elles soient tendres. Égouttez les pommes de terre et laissez-les reposer dans la casserole hors du feu pendant 2 min avant de les couper en cubes.
  2. Pendant ce temps, placez les filets de haddock dans un plat allant au four, arrosez d'1/2 cuillerée d'huile et assaisonnez. Passez au four 10 min jusqu'à cuisson complète. Laissez tiédir, émiettez en morceaux et réservez.
  3. Versez le restant de l'huile dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen/doux. Faites frire les échalotes et l'ail pendant 8 min ou jusqu’à ce qu'elles soient tendres.
  4. Ajoutez les pommes de terre et saupoudrez-les de curry. Écrasez-les légèrement à l'aide d'un presse purée et faites-les rissoler pendant 5 min ou ou jusqu’à ce qu'elles commencent à être croustillantes. Ajoutez les tomates hachées et continuez la cuisson pendant 2 min.
  5. Mélangez le poisson avec les pommes de terre, répartissez dans des assiettes puis parsemez de persil. Assaisonnez et servez.

Notes

Si vous n'avez pas d'échalotes, un petit oignon conviendra également très bien.