1

Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante pendant 6 minutes. Ajoutez les brocolis et les choux-fleurs et laissez cuire 4 minutes supplémentaires. Égouttez et remettez dans la casserole.

2

Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine puis versez graduellement le lait tout en remuant. Laissez frémir la sauce quelques minutes, puis ajoutez sel, poivre et noix de muscade, puis la moitié du fromage.

3

Mélangez la moitié de la sauce avec les pâtes et mettez le tout dans un plat à gratin. Versez le reste de la sauce par-dessus et parsemez de fromage.

4

Mettez le plat au four en mode gril pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage ait fondu et gratiné. Servez avec quelques feuilles de salade arrosées d’un filet de vinaigre balsamique.