1

Peler les panais, les couper en deux dans la longueur, enlever le cœur un peu dur. Les tailler en bâtonnets d'environ 2 x 3 centimètres. Les mettre dans un plat en verre culinaire avec une tasse d'eau et une pincée de sel. Couvrir et cuire 8 minutes au four à micro-onde (800 W). Les égoutter : ils sont encore un peu croquants.

2

Préchauffer le four à 200°C (Th.6/7). Peler la carotte, la détailler en fins bâtonnets ou filaments, les mettre dans un récipient en verre culinaire avec une cuillère à soupe d'eau, couvrir et cuire 2 minutes au four à micro-onde (800 W). Les égoutter. Graisser légèrement un plat à gratin antiadhésif en le vaporisant d'huile. Verser les panais, répartir les carottes, poivrer et saupoudrer d'épices. Arroser de crème et parsemer de gruyère. Enfourner pour 15 minutes.