Gratin de fruits de mer

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Faire bouillir le lait avec le curcuma dans un faitout. Ajouter le chou-fleur et laisser cuire 13 mn environ (un peu plus s'il est frais). Ajouter ensuite les moules, la crème fraîche, sel, poivre et la semoule pour lier cette préparation.
2. Verser la préparation dans un plat à gratin préalablement graissé avec l'huile et parsemer de gruyère râpé. Faire dorer au four pendant 15 minutes.