Gratin d'asperges
7
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Des asperges au four dans un gratin délicieux et original prêt en un clin d’œil !
Ingrédients
Asperge
800 g
Sel
1 pincée(s)
Sucre
1 cc
Tomate rouge
300 g
Œuf de poule entier
4 œuf(s), moyen
Lait 1/2 écrémé
250 ml
Crème fraiche ou liquide allégée 12%
120 ml
Poivre
1 pincée(s)
Piment de Cayenne, en poudre
1 pincée(s)
Persil, frais
2 cc
Parmesan, râpé
80 g
Pomme de terre
400 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Peler les asperges et les couper en morceaux puis les cuire 10 minutes dans l’eau additionnée du sel et du sucre. Les égoutter et les placer dans un plat allant au four (23 cm x 32 cm). Couper les tomates en deux, les épépiner et les couper ensuite en cubes pour les ajouter ensuite aux asperges.
3
Battre les œufs avec le lait et la crème puis assaisonner généreusement avec le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et 1 cuillère à soupe de persil. Verser cette sauce sur les asperges, saupoudrer de fromage et cuire au four, sur la grille du milieu, pendant environ 40 - 50 min jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
4
Servir avec les pommes de terre cuites et saupoudrées de persil.
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