Photo de/du Gratin camarguais au poulet par WW

Gratin camarguais au poulet

4 - 10
PersoPoints™ par part
Durée totale
1 h 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Riz 100% complet, cru

120 g

Huile d'olive

2 cc

Oignon

2 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Tomate

500 g

Courgette

2 pièce(s)

Petits pois

125 g

Herbes de Provence

1 cc

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

300 g

Comté

75 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Faire cuire le riz dans une grande casserole d’1,5 litre d’eau bouillante salée et suivre les indications du paquet. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile à feu vif et ajouter les oignons coupés en cubes. Faire dorer puis ajouter l’ail et mettre à feu moyen.
  2. Retirer la peau des tomates et les couper en gros cubes puis les ajouter dans le faitout. Faire revenir à feu assez vif 2 à 3 min. Couper les courgettes en mirepoix et les ajouter aux légumes ainsi que les petits pois. Verser les herbes puis faire mijoter à feu assez vif 10 à 15 min, jusqu'à ce que l’eau des tomates se soit en grande partie évaporée.
  3. Couper le poulet en cubes de 2 cm et ajouter à la préparation, mélanger jusqu'à ce que le poulet soit cuit en surface. Saler, poivrer. Dans un grand plat à gratin, mettre une couche de riz puis les légumes au poulet et recouvrir de lamelles de comté. Enfourner 20 à 25 min.

Notes

Changez les légumes suivant la saison : poireaux, épinards et carottes en hiver, fèves et asperges au printemps. Utilisez les restes de viande ou de légumes pour faire ce gratin.