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Photo de/du Goulash hongroise et pommes de terre par WW

Goulash hongroise et pommes de terre

11
Point(s)
Durée totale
1 h 50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 h 30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un délicieux repas mijoté au four qui vous laissera le temps de vaquer à vos occupations.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cc

Filet de boeuf

500 g, coupés en morceaux

Oignon

1 pièce(s), haché

Ail, frais

2 gousse(s), écrasées

Paprika, en poudre

5 cc

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés

400 g

Concentré de tomate

1 CS

Poivron

1 pièce(s), rouge épépiné et coupé en morceaux

Poivron

1 pièce(s), vert épépiné et coupé en morceaux

Bouillon

1 tablette(s), dilué dans 3 dl d'eau bouillante

Sel

1 pincée(s), et poivre

Persil, frais

1 cc

Pomme de terre

1000 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire chauffer une grande cocotte et y verser l'huile d'olive. Faire revenir les morceaux de boeuf à feu vif en plusieurs fois pour faire en sorte que chaque morceau soit bien doré sur tous les côtés.
  3. Ajouter ensuite les oignons et l'ail et faire revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit bien tendre. Ajotuer le paprika et cuire quelques minutes de plus. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate les poivrons et le bouillon. Porter à ébullition, couvrir et mettre au four. Cuire 1h30 jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
  4. Rectifier l'assaisonnement.
  5. Si la goulash est trop liquide, ajouter 1 CS de Maïzena diluée dans 2-3 CS d'eau froide. Bien mélanger jusqu'à ce que la Maïzena se soit diluée dans l'eau puis ajouter à la goulash et bien mélanger porter à nouveau à ébullition pour faire épaissir la sauce puis servir avec des pommes de terre écrasées, bien chaudes.

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