Gnocchi rapide

Instructions

1. Faire bouillir le lait dans une casserole. Verser la semoule de blé en pluie. Compter jusqu’à 60 dès la reprise de l’ébullition, en remuant régulièrement puis retirer du feu. Ajouter le sel, le poivre, l’œuf battu et le gruyère râpé. Mélanger de manière à obtenir une pâte épaisse. Confectionner des petites boulettes avec le mélange et aplatir légèrement avec une fourchette pour leur donner leur forme finale.
2. Verser la pulpe de tomates dans une casserole, ajouter les champignons rincés et égouttés et faire chauffer 2 min. Assaisonner avec les herbes de Provence. Déposer les gnocchis dans une assiette et napper de sauce tomate. Parsemer de persil ciselé.