"Gnocchi" de brocoli et sauce tomate
6
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Brocoli
1 bouquet(s)
Chapelure
100 g
Parmesan, râpé
50 g
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Basilic, frais
2 cc
Oignon
1 pièce(s)
Huile d'olive
2 cc
Ail, frais
2 gousse(s)
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
800 g
Vinaigre balsamique
1 cc
Origan, frais
1 cc
Instructions
1
Coupez grossièrement le brocoli et passez-le au mixeur pour le réduire en miettes. Mettez le brocoli dans un saladier, ajoutez la chapelure, le parmesan, les œufs et le basilic puis mélangez. Avec la préparation, formez quelques rouleaux sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez reposer 30 minutes puis coupez-les en 32 tronçons de taille égale.
2
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Dans un faitout, faites revenir l’oignon dans l'huile pendant 8 à 10 minutes sur feu moyen. Ajoutez l’ail, laissez cuire 1 minute puis incorporez les tomates pelées, le vinaigre balsamique et l’origan. Assaisonnez et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes. Retirez du feu, laissez tiédir un peu et mixez le tout avec un mixeur plongeant.
3
Pendant ce temps, huilez les « gnocchi » de brocoli et mettez-les au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Servez les « gnocchi » avec la sauce tomates et la salade.
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