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Dans un saladier, réduisez les bananes en purée à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le yaourt, le fromage blanc, l’extrait de vanille, le sucre et mélangez bien. Versez la préparation dans un contenant résistant à la congélation et faites congeler pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce que le mélange commence à durcir sur les côtés. Sortez la glace et remuez le mélange pour casser les cristaux puis remettez au congélateur. Répétez l’opération jusqu’à ce que la glace soit presque complètement congelée. Vous pouvez aussi utiliser une sorbetière en suivant les instructions du fabricant.

2

Ajoutez 3 cuillérées à soupe de sirop d’érable et remettez au congélateur jusqu’à ce que la préparation soit complètement glacée. Avant de servir, laissez la glace reposer à température ambiante pendant 10 minutes pour la laisser ramollir. Répartissez des boules de crème glacée dans des coupelles, avec les bananes séchées et nappez du sirop d’érable restant.