1

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

2

Éplucher les pommes et les évider avec un vide-pomme. Mettre au four dans 4 grands moules à muffins ou petits ramequins, saupoudrer d’une pincée de sucre et verser 1 cuillerée d’eau sur chaque pomme. Faire cuire 20 à 30 min jusqu’à ce que les pommes soient tendres, puis réduire la température du four à 175 °C (th. 5-6).

3

Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre la margarine avec le sucre. Ajouter les jaunes d’œufs puis la farine tamisée avec la levure. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer à la pâte. Répartir dans le cœur et autour des pommes juste sorties du four. Avant de remplir complètement le cœur, glisser un carré de chocolat. Poursuivre la cuisson pendant 15 min. Servir aussitôt.