1

Préchauffer le four à thermostat 190 ° C. Vaporiser d’huile 2 moules à charnière de 18cm de diamètre. Recouvrir le fond de papier sulfurisé.

2

Diluer la poudre de café instantané dans la cuillère à soupe d'eau bouillante, en remuant pour bien dissoudre.

3

Fouetter les œufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et qu’il soit bien mousseux et aérien. Cela prendra environ 5 minutes. Incorporer le café liquide en continuant à fouetter. Tamiser la farine dans le mélange et l’incorporer délicatement à la spatule. Répartir le mélange dans les 2 moules à charnière et égaliser la surface. Cuire les gâteaux pendant 12-15 minutes. Laisser refroidir 5 minutes puis démouler, ôter le papier sulfurisé et laisser complètement refroidir sur une grille.

4

Battre le fromage frais avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils ramollissent puis incorporer le yogourt, la vanille et 1 cuillère à soupe de Marsala. Mettre un des gâteaux sur une assiette de service et les arroser uniformément du reste de Marsala. Répartir la moitié du mélange de fromage frais sur le dessus, puis placez le deuxième gâteau par-dessus. Garnir avec le mélange de fromage frais et saupoudrer de poudre de cacao. Faire ensuite prendre au réfrigérateur. Sortir le gâteau du réfrigérateur 30 minutes avant de servir pour qu’il soit à température ambiante au moment de manger.