1

Préchauffer le four à thermostat 180° C. Vaporiser d’huile un moule à charnière de 20 cm de diamètre. Recouvrir le fond de papier sulfurisé.

2

Tamiser la farine, la poudre de cacao et le bicarbonate dans un bol. Incorporer le sucre.

3

Mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre à feu doux. Ajouter le soda au cola et remuez pour bien mélanger en faisant bien attention de ne pas faire bouillir le mélange. Retirer du feu.

4

Fouetter le babeurre, les œufs et l'extrait de vanille.

5

Ajouter rapidement le mélange de cola aux ingrédients secs en fouettant puis, toujours en fouettant, ajouter le mélange de babeurre. Mélanger délicatement en prenant soin d’obtenir un mélange uniforme.

6

Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

7

Laisser refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes, puis démouler et déposer sur une grille de refroidissement.

8

Pour faire le glaçage, mettre le chocolat et le cola light dans une casserole. Cuire à feu très doux, en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu et incorporer le babeurre.

9

Placer le gâteau sur une assiette et verser le mélange de chocolat sur le dessus. Laisser reposer.