Gâteau aux lardons
4
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 10 min • Cuisson: 50 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Aussi bon chaud que froid, à savourer en plat accompagné d'une salade ou pour l'apéritif !
Ingrédients
Farine de sarrasin
100 g
Farine de blé
50 g
Fécule de maïs
50 g, soit 4 CS
Levure chimique ou de boulanger
1 sachet(s), chimique
Lait 1/2 écrémé
100 ml
Cidre brut, flambé ou cuit
50 ml
Huile d'arachide
50 ml
Œuf de poule entier
3 œuf(s), moyen
Gruyère, allégé en MG
30 g, râpé
Bacon, filet
160 g, allumettes
Raisins secs
20 g
Poireau
2 pièce(s), finement émincés fin
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Dans un saladier, mélanger les deux farines, la maïzena, la levure, poivrer, saler. Dans un verre doseur verser le lait, le cidre et l'huile. Incorporer à la farine les œufs et petit à petit le contenu du verre doseur tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Quand la pâte est bien lisse, ajouter le fromage râpé, le bacon, les raisins secs et les poireaux. Verser dans un moule à cake en silicone et enfourner 50 minutes.
2
Servir à la tranche, chaud ou froid, accompagné d'une salade verte, ou bien coupé en petits cubes pour l'apéritif.
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