Gâteau alsacien
7
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 40 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Gâteau à la pâte moelleuse garnie de pommes et au parfum de cannelle. Un pur moment de gourmandise.
Ingrédients
Pain au lait (boulangerie)
280 g, (4 pain au lait rassis de 70g chacun)
Lait écrémé
400 ml
Vanille
1 gousse(s), (fendue en 2)
Beurre doux
3 cc
Edulcorant (sans précision)
9 cc, (édulcorant de cuisson)
Kirsch, flambé ou cuit
2 CS
Pomme
750 g
Œuf de poule entier
3 œuf(s), moyen
Cannelle
1 cc, (en poudre)
Instructions
1
Préchauffer le four à 220°C (th.7). Râper la croûte des petits pains. Réserver cette chapelure. Couper le reste des petits pains en morceaux. Réserver.
2
Séparer les jaunes et les blancs d'œufs. Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille puis arroser les morceaux de pain et mélanger à l'aide d'une fourchette. Ajouter les jaunes d'œufs, l'édulcorant, le kirsch et les pommes pelées et coupées en gros cubes.
3
Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation précédente. Beurrer un moule à manqué et le garnir avec cette préparation. Saupoudrer le dessus avec la chapelure, la cannelle et parsemer de quelques petites noisettes de beurre. Faire cuire environ 40 minutes.
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