Galettes de légumes et saumon grillé
2
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carotte
1 pièce(s)
Oignon
½ g
Courgette
1 pièce(s)
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Farine de blé
50 g
Ciboulette, fraîche
2 brin(s), Quelques brins
Huile d'olive
1 cc
Saumon frais
4 filet(s), 4 pavés de 120 g chacun
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Éplucher la carotte et l'oignon, nettoyer la courgette, puis râper le tout au-dessus d'un saladier. Fouetter légèrement les œufs à part puis les mélanger aux légumes, ainsi que la farine, les herbes ciselées, du sel et du poivre. Former 4 grandes galettes (ou plusieurs petites) avec cette pâte en les aplatissant entre vos mains.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Lorsqu'elle crépite, y déposer délicatement les galettes de légumes. Après 5 à 6 min de cuisson, retourner les galettes pour qu'elles cuisent sur l'autre face. Réserver au chaud.
3
Rincer et éponger les pavés de saumon. Les faire griller dans la poêle, côté peau contre son revêtement, pendant 5 min. Retourner côté chair et laisser cuire 3 min. Servir sans attendre en plaçant les pavés sur les galettes de légumes.
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