Fruits grillés au barbecue et yaourt au citron vert
5
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Après les grillades « classiques », un barbecue encore chaud est idéal pour faire cuire ce dessert. Prenez soin de vérifier que la grille est bien propre avant d’y déposer les fruits.
Ingrédients
Sucre, roux
3 cc
Yaourt nature, 0% MG
280 g
Zeste de citron
7 g
Citron vert
1 pièce(s)
Ananas
400 g
Mangue
1 pièce(s), moyen
Kiwi
2 pièce(s)
Fraise
8 poignée(s)
Instructions
1
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux. Ajoutez le sucre et 2 cuillerées à café d’eau froide. Laissez cuire doucement, en remuant, sans laisser bouillir, pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Augmentez le feu et laissez cuire cette fois sans remuer, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à obtenir un caramel doré. Ôtez du feu et laissez refroidir légèrement.
2
Mettez le yaourt dans un bol. Incorporez le zeste de citron vert et le caramel, mélangez puis réservez au réfrigérateur
3
Faites cuire les fruits au barbecue ou dans une poêle-gril, pendant 1 à 2 minutes sur chaque face ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.
4
Pressez quelques quartiers de citron vert sur les fruits grillés et servez-les accompagnés de yaourt et du zeste de citron restant
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