Fruits au caramel salé
6
Points®
Temps total: 42 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 22 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Voici une délicieuse façon de sublimer les fruits de saison !
Ingrédients
Pomme
2 pièce(s), moyen
Figue, fraîche
4 pièce(s)
Sucre
9 pièce(s)
Citron jaune
1 pièce(s), zeste
Beurre doux
4 cc, demi sel
Fromage blanc, nature, 0% MG
400 g
Sucre, vanillé
2 sachet(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 210°C. Laver les figues, les couper en deux dans le sens de la hauteur. Eplucher les pommes, les couper en 6 quartiers. Etaler les fruits dans un plat à gratin et enfourner pour 15 minutes. Réserver au chaud.
2
Mettre les morceaux de sucre dans une petite casserole, mouilles avec le jus de citron et porter à ébullition sur feu moyen. Laisser caraméliser 5 à 8 minutes, sans remuer avec une cuillère, mais en bougeant la casserole. Lorsque le caramel est blond foncé, ajouter le beurre hors du feu et mélanger.
3
Battre le fromage blanc avec le sucre vanillé, le disposer en dôme sur 4 assiettes de service. Garder ensuite les assiettes au frais. Au moment de servir, disposer les fruits chauds autour du fromage blanc et arroser de caramel chaud. Servir immédiatement.
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