Frittata au pesto et thon
3
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La version marine de la fameuse recette italienne...
Ingrédients
Poivron
1 pièce(s), (rouge, coupé en 2, épépiné, en tranches)
Œuf de poule entier
3 œuf(s), moyen
Blanc d'œuf
1 pièce(s)
Lait écrémé
60 ml
Ail, frais
1 gousse(s), (pelée et hachée)
Pesto au basilic
3 cc
Huile d'olive
2 cc
Asperge
1 pièce(s), (1 petit bocal)
Thon au naturel, en conserve
95 g, (émietté)
Gruyère, allégé en MG
30 g, (2 CS)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
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1.Allumer le four, position gril, à très forte température. Mettre le poivron droit, sur une plaque de cuisson sous le gril pendant 5-7 minutes jusqu'a ce que la peau noircisse. Le mettre ensuite dans un sachet plastique fermé (cela aidera à soulever la peau). Réserver pendant 5 minutes. Retirer la peau puis détailler la chair en tranches fines. Dans un récipient, battre ensemble les œufs, le blanc d'œuf, le lait, l'ail, le pesto, sel et poivre.
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2.Faire chauffer une poêle antiadhésive (pouvant aller au four) sur feu moyen. Mettre 1 cc d'huile, ajouter les asperges coupées en trois et faire revenir 2 minutes. Les réserver dans un récipient. Remettre 1 cc d'huile dans la poêle et verser le mélange à base d'œufs. Ajouter le thon, les asperges et le poivron puis le fromage et laisser cuire 3-4 minutes.
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3.Mettre la poêle sous le gril et poursuivre la cuisson pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit doré. Mettre dans un grand plat pour servir. Réserver pendant 5 minutes avant de la couper en morceaux.
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