Fricassée d'encornets

Name: Fricassée d'encornets
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 1 gousse(s) Ail pelée; 3 cc Persil; 2 cc Huile d'olive; 500 g Calamar surgelés; 60 ml Vin blanc flambé ou cuit; 1 pièce(s) Echalote (1 CS); 200 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel) en dés; 0.5 cc Thym surgelé; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

35 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Très simple et rapide à préparer!

Ingrédients

Ail

1 gousse(s), pelée

Persil

3 cc

Huile d'olive

2 cc

Calamar

500 g, surgelés

Vin blanc flambé ou cuit

60 ml

Echalote

1 pièce(s), (1 CS)

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

200 g, en dés

Thym

½ cc, surgelé

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

1. Mouliner l'ail et le persil. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire cuire les encornets encore surgelés pendant 10 minutes, en mélangeant. A mi-cuisson, ajouter la persillade. Saler et poivrer. Réserver au chaud dans un plat creux.
2. Déglacer la sauteuse avec le vin blanc, ajouter l'échalote et donner un bouillon. Verser la pulpe de tomate et une tasse d'eau (10 centilitres), parsemer de thym, mélanger et cuire 10 minutes à feu moyen, tout en remuant. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer.
3. Verser la sauce bien chaude sur les encornets, déguster de suite.
POURQUOI PAS... Ne pas faire cuire les encornets trop longtemps car ils risqueraient de devenir caoutchouteux ! Si on utilise des encornets frais, les vider et les rincer avant de couper le corps et les tentacules en rondelles.

Fricassée d'encornets

Ingrédients

Instructions

Vous pourriez aussi aimer

Sauce vinaigrette WW

Mélange de salades vertes et sa vinaigrette

Pizza aux 4 fromages

Soupe de légumes

Chili con carne.

Quiche lorraine sans pâte

Maigrissez en mangeant ce que vous aimez et accédez à + de 4 300 recettes WW