Photo de/du Fricassée de pleurotes et carottes par WW

Fricassée de pleurotes et carottes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
34 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
14 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit

Ingrédients

Echalote

1 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Citron vert

1 pièce(s)

Carotte

400 g

Pleurotes

500 g

Margarine végétale allégée 60%

2 cc

Crème de soja

120 ml

Persil

3 cc, haché

Ciboulette

3 cc, ciselée

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler les aromates : ciseler l'échalion et hacher l'ail. Presser le citron et réserver le jus. Peler et rincer les carottes, les couper en tronçons de 5 cm, les tailler ensuite en tranches de 1/2 cm d'épaisseur puis en petits cubes. Déchirer les pleurotes de préférence en diagonale et non en suivant les lamelles.
  2. Mettre les carottes dans une cocotte en verre culinaire avec 1 pincée de sel et 150 ml d'eau. Couvrir et cuire 5 minutes au four à micro-ondes (750 W). Égoutter et réserver le jus de cuisson. Dans une sauteuse antiadhésive, chauffer 1 cuillerée à café de margarine, ajouter les pleurotes, les saler et les faire suer 4 minutes à feu doux, tout en remuant. Retirer.
  3. Essuyer la sauteuse, y chauffer le reste de margarine. Faire revenir l'échalion et les pleurotes 1 minute à feu moyen, tout en remuant. Arroser de jus de citron. Ajouter les carottes, parsemer d'ail et cuire 1 minute de plus. Verser le jus de cuisson des carottes réservé et la crème de soja, cuire 3 minutes à feu doux, tout en remuant. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer, incorporer le persil et la ciboulette.

Notes

Vous pouvez remplacer la crème de soja par de la crème allégée à 4 et 5%. Les unités SmartPoints par personne ne changent pas. Choisissez vos pleurotes fermes avec le chapeau sans tache.