Fraises au vin

Instructions

1. Rincer et sécher délicatement les fraises, les équeuter et les couper en grosses lamelles. Les mettre dans un saladier, asperger de jus de citron et saupoudrer de sucre vanillé.
2. Verser le vin dans une casserole, ajouter le bâton de cannelle, porter à ébullition à peine 1 minute, pour faire s'évaporer l'alcool. Laisser tiédir pûis verser le vin sur les fraises avec la cannelle. Remuer, filmer et réserver au frais 30 minutes.
3. Au moment de servir, répartir les fraises et leur jus dans des coupes. Écraser grossièrement les sablés et en saupoudrer les fraises. Servir aussitôt.