Flan épicé de potimarron et d'avoine
7
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Raisins secs
20 g
Rhum, flambé ou cuit
50 ml
Potimarron
250 g
Lait écrémé
250 ml
Sucre, roux
70 g
Cannelle
½ cc
Son d'avoine
40 g
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Blanc d'œuf
1 pièce(s)
Instructions
1
Mettre les raisins dans un petit bol. Les arroser de rhum, couvrir et faire cuire à puissance moyenne 2 min au four à micro-ondes ou 6 min à la vapeur
2
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
3
Éplucher le potimarron, le découper en petits morceaux. Les faire cuire dans le lait avec le sucre et la cannelle à feu modéré pendant 15 min. Vérifier la cuisson puis mixer. Ajouter le son et les œufs puis mixer à nouveau. Ajouter les raisins et verser dans un moule en verre ou en céramique. Enfourner et faire cuire 20 min. Laisser quelques minutes dans le four avec la porte entrouverte avant de le sortir. Servir tiède ou froid.
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