Flan de carotte au curry et coriandre
2
Points®
Temps total: 47 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 32 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), doux
Carotte
800 g
Lait écrémé
150 ml
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Fécule de maïs
1 cc
Curry, en poudre
1 cc
Coriandre, fraîche
1 cc, hachée
Beurre doux
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler, puis couper l’oignon en 4 morceaux. Peler et rincer les carottes, les couper en deux ou trois. Mettre les légumes dans le panier d’un autocuiseur, verser un verre d’eau, fermer hermétiquement et cuire 7 min, à partir de la mise en rotation de la soupape. Égoutter les légumes, ajouter le lait et une pincée de sel, réduire en purée à l’aide d’un mixeur plongeant.
2
Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Dans un saladier, fouetter les œufs avec la maïzena, incorporer la purée de légumes, saupoudrer de curry et de coriandre tout en mélangeant.
3
Graisser un plat allant au four avec le beurre, verser la préparation puis enfourner dans un bain marie pour environ 25 min
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