Flan au saumon

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, faire cuire le saumin au court bouillon. L'émietter. Porter le lait à ébullition.
2. Battre les œufs, ajouter le gruyère, la farine, la rouille, saler et poivrer. Délayer avec le lait chaud. Verser cette préparation dans un moule à cake et enfourner, dans un bain marie, 30 minutes. Vérifier la cuisson et poursuivre la cuisson si nécessaire.