Flammekueche
4
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le plus célèbre des plats alsaciens !
Ingrédients
Farine de blé complet
160 g
Levure chimique ou de boulanger
1 sachet(s), (chimique)
Eau
90 ml, plate
Fromage blanc, nature, 0% MG
250 g, (non battu)
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
2 CS
Oignon
300 g, émincés
Bacon, filet
150 g, coupé en dés
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 220°C (th.7). Dans une terrine, verser la farine, 1 cc de sel et la levure. Mélanger. Ajouter l'eau progressivement en travaillant la pâte à la spatule afin d'obtenir une boule. Étaler la pâte à la main et la déposer sur une plaque de four recouverte d'une feuille de cuisson.
2
Mélanger le fromage blanc et la crème. Saler, poivrer. Étaler le fromage blanc sur la pâte puis répartir les oignons et le bacon. Enfourner 15 minutes. Servir aussitôt.
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