Flamiche aux moules et aux poireaux
4
Points®
Temps total: 1 h 3 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 48 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Découvrez le plaisir d'une tarte à cheval entre terre et mer !
Ingrédients
Poireau
6 pièce(s)
Moules
100 g
Vin blanc, flambé ou cuit
1 CS, sec
Beurre allégé 39-41% MG, doux
1 cc
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
80 g
Gruyère, allégé en MG
40 g, râpé
Pâte à pizza
260 g, ronde à dérouler
Sel
1 pincée(s), et poivre
Instructions
1
Rincer et émincer les blancs de poireaux en rondelles. Mettre les moules dans un plat en verre avec le vin blanc, couvrir et cuire 2 minutes au micro-ondes. Égoutter et réserver.
2
Faire fondre le beurre dans une sauteuse antiadhésive, ajouter les poireaux et les faire suer 16 minutes à feu doux, couvrir en fin de cuisson: si nécessaire, ajouter un peu d'eau. Préchauffer le four à 220°C.
3
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème, le sel et le poivre. Ajouter le gruyère râpé et les moules. Bien mélanger. Étaler la pâte à pizza dans une tourtière sur sa feuille de cuisson. La piquer et répartir les poireaux, napper de la préparation aux oeufs et aux moules. Enfourner pour 30 minutes. Déguster chaud.
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