1

Préchauffer le four à 210ºC (th.7). A l’aide d’un spray de cuisine, enduire de matière grasse deux larges plats.

2

Mettre les pommes de terre sur une feuille de cuisson, les enduire légèrement de spray de cuisson, les couper en quatre sous forme de frites, assaisonner en sel et poivre. Faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 45 minutes.

3

Battre le lait et la moutarde ensemble dans un récipient peu profond. Placer la chapelure dans un autre récipient peu profond et la farine dans un troisième.

4

Assaisonner en sel et poivre chaque côté du poisson. Mettre le poisson dans le récipient contenant la farine et l’enrober, faire la même chose dans le lait puis dans la chapelure.

5

Mettre le poisson ainsi préparé sur une feuille de cuisson légèrement enduite de matière grasse. Faire cuire le poisson jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 10 à 15 minutes. Servir le fish & chips avec du vinaigre à côté.