Filets de lieu express aux deux vinaigres

Instructions

1. Dans un casserole, verser les deux vinaigres et faire réduire de moitié. Dans un wok, verser l'huile et faire saisir les filets de lieu pendant 3 minutes de chaque côté. Ajouter la fleur de sel, poivrer.
2. Incorporer la crème au vinaigre réduit, délayer pour obtenir une sauce onctueuse. Présenter les filets de poisson nappés de sauce dans les assiettes.