Filet de poulet au bleu enrobé de jambon de Parme
4
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de poulet
4 filet(s)
Fromage bleu
50 g
Basilic, frais
8 feuilles(s)
Jambon sec de Parme
4 tranche(s)
Bouillon
1 tablette(s), de poulet, dilué dans 300 ml d'eau
Marsala, flambé ou cuit
50 ml
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 170°C.
2
À l'aide d'un couteau, ouvrir légèrement les filets et farcir chacun d'eux de 2 feuilles de basilic et d'un peu de fromage bleu. Envelopper les filets de poulet farcis avec le jambon et les placer dans un plat allant au four.
3
Mélanger le bouillon de poulet avec le marsala et poivrer. Couvrir d'une feuille d'aluminium et faire cuire au four. Après 15 minutes, retirer la feuille d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Servir garni de basilic.
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