Filet mignon de porc laqué, chou chinois
2
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Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Voyagez avec cette recette facile et rapide aux saveurs d'Asie.
Ingrédients
Filet mignon de porc
400 g
Oignon
1 pièce(s)
Ail, frais
2 gousse(s)
Poivron
2 pièce(s), petits
Chou
400 g, chinois
Cuisine japonaise Sauce soja salée
2 CS
Miel
1 CS, liquide
Citron vert
½ pièce(s), le jus
Gingembre, frais
1 pièce(s), haché, 1 cc
Huile d'arachide
3 cc
Sucre
¼ cc
Coriandre, fraîche
3 cc, ciselée
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Couper le filet mignon en cubes d'environ 2 cm. Peler et émincer finement l'oignon, puis l'ail. Rincer et sécher les légumes: épépiner et couper les poivrons en fines lanières, émincer le chou en chiffonnade.
2
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, le jus de citron et le gingembre. Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer 2 cc d'huile, puis ajouter le sucre. Faire revenir les cubes de porc 3 min à feu vif dans ce mélange, tout en remuant. Réserver dans un plat.
3
Verser 1 cc d'huile dans le wok. Faire revenir l'oignon et l'ail 2 min sans laisser colorer. Incorporer les lanières de poivron, cuire 2 min, puis ajouter le chou. Arroser du mélange à la sauce soja, faire suer 3 min, tout en remuant. Incorporer les cubes de porc et la coriandre ciselée, verser un demi-verre d'eau et laisser mijoter le tout 5 min. Poivre. Servir chaud.
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