Filet mignon au porto
10
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Testez sans attendre cette délicieuse recette crée par l'animatrice Karine Ladoucette de Franche Comté.
Ingrédients
Eau
250 ml
Bouillon
1 tablette(s)
Porto, flambé ou cuit
100 ml
Sucre
50 g
Cannelle
1 cc
Vanille
1 gousse(s)
Filet mignon de porc
600 g
Margarine, allégée 60% MG
50 g
Pâte phyllo ou filo
4 feuilles(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire chauffer 1/4 de litre d'eau dans une casserole et ajouter le cube de bouillon de volaille. Préparer la sauce dans une autre casserole : chauffer le porto avec le sucre, la cannelle et la vanille. Faire réduire et rajouter 2 CS de bouillon.
2
Parer le filer mignon. Faire fondre doucement la margarine au four à micro-ondes. Étaler une premières feuille de pâte filo et la badigeonner de margarine fondue. Poser dessus la deuxième feuille de pâte filo, badigeonner également. Enrouler le filet mignon dans les feuilles de filo. Réserver ensuite dans un film alimentaire pour éviter que les feuilles de filo ne sèchent.
3
Au moment du repas, réchauffer la sauce au porto à feu très doux et faire chauffer à feu vif le reste de margarine. Découper le filet mignon en 6 tronçons égaux et les faire cuire, sur toutes les faces pour qu'ils soient bien dorés. Dresser les assiettes et accompagner de sauce.
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