Filet de boeuf mariné à la japonaise
6
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce plat possède une véritable saveur japonaise : fermez les yeux, vous êtes en Asie !
Ingrédients
Vinaigre
2 CS, de riz
Cuisine japonaise Sauce soja salée
2 CS
Filet de boeuf
500 g, en fines lanières
Huile d'arachide
1 cc
Oignon
1 pièce(s)
Ail, frais
2 gousse(s), finement hachées
Pois gourmands ou mangetouts
250 g
Pousse d'épinards
75 g
Riz blanc, cuit
500 g, basmati
Gingembre, frais
4 pièce(s), en tranches fines
Instructions
1
Dans un grand bol mélanger la sauce soja et le vinaigre de riz et y faire mariner les lanières de bœuf environ 30 min au frais.
2
Égoutter la viande de bœuf et garder la marinade pour plus tard. Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok et y saisir la viande par petites portions 2 - 3 min. Réserver.
3
Faire bouillir une grande casserole d’eau et y faire blanchir les pois mange-tout jusqu'à ce qu’ils soient cuits mais croquants. Les retirer avec une écumoire et faire blanchir les épinards 2 minutes, puis les retirer à leur tour.
4
Dans le wok, faire revenir l’oignon et l'ail 1-2 minutes en remuant constamment. Ajouter le bœuf, les légumes et le reste de la marinade et cuire environ 1 minute.
5
Répartir le riz chaud et le bœuf aux légumes dans des bols et servir garni de quelques lamelles de gingembre.
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