Faux-filet au vin rouge
7
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
À accompagner de légumes de saison et/ou de polenta (à comptabiliser).
Ingrédients
Oignon
2 pièce(s), rouges
Beurre doux
50 g
Thym, frais
1 g, 1 brin
Laurier, frais
2 feuilles(s)
Faux-filet de boeuf
500 g, en tranches
Vin rouge, flambé ou cuit
250 ml
Fond de veau et de volaille
3 CS, pour 600 ml d'eau
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons finement hachés avec le beurre. Ajouter le laurier et le thym.
2
Placer les tranches de viande dans la sauteuse, faire cuire 2 minutes, à feu vif, en les retournant. Verser le vin, laisser réduire. Ajouter le fond de veau, poursuivre la cuisson de 5 minutes. Enlever la viande, saler, poivrer, réserver au chaud.
3
Filtrer la sauce, émincer la viande et la disposer sur les assiettes, en éventail. Napper de sauce.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.