Far renversé aux bananes caramélisées

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6) à chaleur tournante. Éplucher les bananes et les couper en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur (en conserver quelques-unes pour la décoration).
2. Verser le sucre dans une poêle antiadhésive et le faire caraméliser en le chauffant 2 minutes à feu modéré sans remuer. Lorsque le caramel est prêt, ajouter le beurre et le jus du 1/2 citron.
3. Déposer les rondelles de bananes et les laisser cuire quelques secondes de chaque côté à feu vif. Éteindre le feu et disposer ensuite les bananes au fond d'un moule rond de 30 cm de diamètre.
4. Mélanger au mixeur plongeant les œufs et le lait, puis ajouter le reste des ingrédients, en mixant rapidement pour éliminer tous les grumeaux.
5. Verser cette pâte dans le plat par-dessus les bananes et enfourner pendant environ 30 minutes. La surface doit être dorée.
6. Laisser tiédir. Démouler, le côté bananes doit apparaître vers le haut et décorer avec quelques rondelles de bananes crues.