Escargots en salade d'herbes

Instructions

1. Laver et préparer la salade d'herbes avec le cerfeuil, la coriandre et le persil. Réaliser la vinaigrette avec le sel, le poivre et le vinaigre, puis l'huile et la mélanger à la salade.
2. Rincer les escargots. Les réchauffer dans une petite casserole avec le lait de coco à feu doux, puis saler et poivrer.
3. Placer la salade d'herbes dans les assiettes de service, puis répartir les escargots par-dessus.