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Escargots à la sauce pimentée

Escargots à la sauce pimentée

1
Points® value
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Oignon

2 pièce(s)

Ail, frais

1 gousse(s)

Échalote

2 pièce(s)

Huile d'olive

1 CS

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés

400 g

Vin blanc, flambé ou cuit

150 ml

Piment

1 pièce(s), oiseau

Escargots nature

60 pièce(s), décoquillés

Persil, frais

1 bouquet(s)

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et hacher finement les oignons, l'ail et les échalotes. Les faire revenir dans l'huile d'olive et ajouter les tomates en dés. Laisser cuire 5 minutes à feu vif. Verser le vin blanc et ajouter le piment. Saler et laisser cuire 10 minutes supplémentaires à feu doux.
  2. Mettre les escargots dans la sauce et faire cuire à feu doux pendant encore 10 minutes.
  3. Retirer le piment oiseau et ajouter le persil ciselé.

Notes

Accompagnez de riz (à comptabiliser).

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