Escalope de porc avec pois chiches et fenouil
5
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Harissa
2 CS
Escalope de porc
480 g, 4 pièces
Huile d'olive
1 CS
Oignon
1 pièce(s), émincé en lamelles
Carotte
1 pièce(s), épluchée et râpée
Gingembre, frais
1 pièce(s), de 2 cm, épluché et finement émincé
Ail, frais
2 gousse(s), finement émincées
Graines de fenouil
1 cc, légèrement écrasées
Pois chiches, cuits
200 g, en boîte égouttés
Semoule à couscous nature, crue
150 g
Bouillon de volaille
1 tablette(s), préparée avec 300 ml d’eau
Persil, frais
1 cc, plat frais haché, 1 poignée
Instructions
1
Enduisez les escalopes d’harissa. Faites chauffer 2 cuillérées à café d’huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les escalopes pendant 5 à 6 minutes en les retournant une fois. Retirez la poêle du feu.
2
Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile dans une autre poêle, à feu moyen et faites revenir les oignons,les carottes, le gingembre et l’ail pendant 5 minutes puis rajoutez les graines de fenouil. Continuez à cuire 2 minutes supplémentaires puis incorporez les pois chiches et le couscous. Versez le bouillon, retirez du feu, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes. Séparez les graines de couscous à l’aide d’une fourchette et parsemez du persil, assaisonnez et servez avec les escalopes de porc.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.