Photo de/du Escalope de porc avec pois chiches et fenouil par WW

Escalope de porc avec pois chiches et fenouil

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
20 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Harissa

2 CS

Escalope de porc

480 g, 4 pièces

Huile d'olive

1 CS

Oignon

1 pièce(s), émincé en lamelles

Carotte

1 pièce(s), épluchée et râpée

Gingembre frais

1 morceau(x), de 2 cm, épluché et finement émincé

Ail

2 gousse(s), finement émincées

Graines de fenouil

1 cc, légèrement écrasées

Pois chiches cuits

200 g, en boîte égouttés

Semoule à couscous nature, crue

150 g

Bouillon de volaille

1 tablette(s), préparée avec 300 ml d’eau

Persil

1 cc, plat frais haché, 1 poignée

Instructions

  1. Enduisez les escalopes d’harissa. Faites chauffer 2 cuillérées à café d’huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les escalopes pendant 5 à 6 minutes en les retournant une fois. Retirez la poêle du feu.
  2. Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile dans une autre poêle, à feu moyen et faites revenir les oignons,les carottes, le gingembre et l’ail pendant 5 minutes puis rajoutez les graines de fenouil. Continuez à cuire 2 minutes supplémentaires puis incorporez les pois chiches et le couscous. Versez le bouillon, retirez du feu, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes. Séparez les graines de couscous à l’aide d’une fourchette et parsemez du persil, assaisonnez et servez avec les escalopes de porc.

Notes

ASTUCE Ce plat à base de semoule est très rapide et facile à réaliser. Pour lui donner encore plus de saveur, vous pouvez ajouter du gingembre, de l’ail et du persil.